July 25, 2008 Yup lama memang ga posting-posting karena ada masalah yang harus diselesaikan. Nah karena sekarang sudah selesai baru deh ku posting apa sih "masalah"itu.... Sesuai judul diatas silahkan baca laporan lengkapnya disini and di siniSedikit cerita....: ini semua menjadi pembelajaran bagi kita semua untuk tidak bertindak ceroboh dan bodoh menuduh pihak lain dengan alasan yang tidak jelas serta tidak disertai bukti-bukti yang benar.
July 15, 2008 Sekedar mau berbagi dan sedikit bercerita tentang pertemanan kami. Diawali secara tidak sengaja waktu ada acara di Yummy, kok ya kebetulan banget duduk satu meja....biasa deh awal-awal sempet jaim (jaga image hehehehe) satu sama lain...menit-menit berikutnya udah nyambung...sampai diakhir acara sebelum bubaran kita tukeran nomer hp dan email satu sama lain. Di lanjut dengan pertemuan kedua waktu diundang ulang tahun Dian, kita rame-rame makan dimsum di Golden Ming, Acacia Hotel, selanjutnya tetep rutin ketemuan, biasanya sih sambil ngopi-ngopi ditemanin sepotong cake yang pada akhirnya juga jadi "bedah cake" hehehehehe.....,selebihnya ya rutin saling telponan, atau YM, en smsán....dan jadi sepakat untuk ngrayain ulang tahun bareng......sayang ada beberapa teman yang pada akhirnya ga bisa ikutan....ya ga apa-apa sih, mungkin karena kesibukannya masing-masing ya..... So berikut foto-foto yang terekam dalam perjalanan singkat pertemanan kami ini..... Ulang tahun Dian, Golden Ming - Acacia Hotel KiKa: Dian-Dhani-Ratu Tien-Cindy-Rita-Widya  Sebelum pulang masih sempet-sempetnya foto bersama lagi hehehehehe, sayang fotonya agak blur....  Aneka Dimsum hmmmmm.....enak-enak lhoooo......   Cake ulang tahunnya dari Dapur Coklat, cakenya ada lapisan mouse rasa mangga...dah lupa namanya, rasanya enak, seger-seger buah mangga di kombinasi coklat cake en ganache...yummy deh...  Ulang tahun Cindy, Pronto Rest - Pondok Indah Mall KiKa: Rita-Dhani-Dian-Cindy  Hehehehehehe yang ini masih asik-asik belum siap difoto tapi dah keburu ke "klik" sengaja ku posting biar bisa liat ekspresi masing-masing...hihihihihihi......  Goodybag dari Cindy, aneka jajanan khas Menado....rasa??? dijamin yummy banget...,selebihnya biasa deh saling membawa buah tangan masing-masing buat tuker-tukeran.....ada bolu gulung coklat, bolu gulung strawberry, cheesecream rasa buah2an, plum pudding bakar......  Ulang tahun Rita, Dapur Sunda - Pondok Indah Mall  Cake ulang tahunnya dari Dian, makasih ya say....enak bangedddd....; cakenya Raspberry Truffle Coklat Cake dari dapur coklat. Sebenernya mau dibikinin Raspberry Yoghurt Cheese Cake ala Secret Recipe, tapi karena Dian tangannya lagi sakit, jadi ga jadi deh...hik hik hik....anw yang ini juga ga kalah enak. Raspberry Truffle Coklat Cake: cake coklat yang di padu dengan mouse raspberry plus ganache coklat...hmmmm kebayang deh, enak lho...kebetulan memang aku seneng banget sama cake yang ada rasa buah-buahan, seperti strawberry, blueberry, en raspberry...  Nah keliatan tuh lapisan si raspberry......  Terakhir goodybag dari aku....buat kenang-kenangan aja en lucu-lucuan...soale jaman aku kecil belum model nih pake goodybag, jadi ya nggak apa-apa ya...sekarang pake goodybag.....(nggak mau kalah seperti keponakanku hehehhehe)  Semoga pertemanan kita ini langgeng selalu seiring dengan berjalannya waktu. Semoga juga mimpi-mimpi kita bersama bisa terwujud sesuai dengan keinginan kita. Mari kita saling menerima sisi baik dan buruk dari pribadi kita masing-masing, karena memang tidak ada yang sempurna. Saling bisa mengerti dan memahami karakter kita masing-masing, saling memberi dan menerima, saling mengingatkan satu sama lain, saling menghargai dan menghormati satu sama lain....... Muuaaccchhh for all of you........
July 15, 2008 Lama ya ga posting, ceritanya minggu-minggu kemarin cukup sibuk (ceilehh....gaya deh hehehehe) selain sibuk persiapan untuk demo aneka cheese cake part 2, ngerjain beberapa orderan juga. Habis itu capek hihihihihihi....jadi postingannya borongan ajah.....ini foto-foto dari orderan yang kemarin. Hiasannya teteup aja cari yang gampang, pake coklat pager....,cepet selesai gituh.....(alasan.com) Berikut foto-fotonya yaaa..... Double Coklat untuk Gadi   Coklat Cake untuk Shinto   Coklat Cake untuk Wuri  Double Coklat untuk Amara   Coklat Cake untuk Rania  
Juni 24, 2008 Surprise juga ternyata aku en Dian (NAKIA Cakes) punya nyali buat melakukan demo Aneka Cheese Cake yang diselenggarakan oleh La Femme Pattiserrie, gank kuliner yg anggotanya sebagian besar orang2 Bekasi, di TITAN Fatmawati hari minggu tanggal 22 Juni'08 kemarin. Kaget banget waktu dikasih tau Jenk Dhani kalau peserta lumayan banyak 15 orang! Duh jadi stress juga mikirinnya. Takut kalau gagal kan malu ya, masak tampil perdana trus bikin kesalahan. Untungnya semua berakhir dengan baik walau masih ada sedikit kekurangan, wajarlah kan masih baru. Kita, aku en Dian berharap next time akan lebih baik dari yang sekarang. Di kesempatan ini kita men-demokan 4 macam cake dengan berbagai macam rasa. A.l.: 1. Toffee Cheese Cake (chocolate cake dgn caramel cream cheese filling), 2. Blueberry Cake (chocolate cake dgn blueberry cream cheese filling), 3. Ebony-Ivory Cake (chocolate cake dgn chocolate & vanilla cream cheese filling), 4. Rich Cheese Cake (spongy cheese cake dgn cream cheese frosting ditabur keju parut) Dua cake pertama aku yang men-demokan, dan dua yang terakhir didemokan oleh Dian. Berikut foto2 hasil karya kita berdua ya....... Toffe Cheese Cake  Blueberry Cheese Cake  Ebony en Ivory  Rich Cheese Cake  Sebagian peserta foto bersama  Nah yang ini foto kita berempat minus Dessy (pulang duluan sih) Ki-ka: Cindy,Dhani,Rita en Dian  Terima kasih buat semua teman yang sudah berpartisipasi dan La Femme Pattisserie yang sudah mempercayai aku en Dian dalam kesempatan ini. Kita berharap bisa bertemu lagi di kelas yang akan datang dengan materi yang lain dan tentunya kami berharap untuk bisa memberikan yang terbaik. Salaaaammmmmmm.......
Juni 18, 2008 Masih seneng gulung-menggulung ya...jadi bikin bolu gulung lagi, kali ini bikin Rainbow Roll Cake......   
Juni 17, 2008   Cake ini kubuat untuk ulang tahun Kiara, putri bungsu dari Jeunk Dian-Nakia Cakes.....cakenya Blueberry Cheese Cake, dihias pake coklat pagar en dipitain....simple kan....
Juni 16, 2008  
Juni 16, 2008 Latihan ngedecor lagi nih, sengaja cuma 2 warna aja. En nyoba belajar bikin yang melingkar-melingkar gaya wilton, ternyata masih susah buat aku...karena tangan harus tetap stabil gerakannya, kalau enggak jadinya mleyot..... Tetep masih ada unsur dot;dot di dekornya....   Tuh keliatankan masih mleyot lingkarannya......masih ga bagus.... 
Juni 15, 2008  
Juni 15, 2008 Hayaaahhhh...masih gulung-gulungan ya...kqkqkqkqkq....yang ini bolgul rasa strawberry....mmmmmm..ternyata enak lho, rasanya seger-seger, lembut maknyusss....cuma ada sayangnya, tadi rencananya mau kutabur keju parut juga, eh pas ngecek di kulkas ternyata dah habis...padahal dah kebayang tuh kombinasi rasa si paleta strawberry trus, buttercream en diatas buttercream ku tabur lagi si keju, tar deh bikin lagi...berhubung masih penasaran soale....,barangkali enak juga kali ya kalu di kasih potongan strawberry kecil-kecil pasti tambah seger deh... Maap ya kalau di foto terlihat jelas tuh si buttercreamnya rada ikut mleber (duh maap bahasane payah),harusnya didiemin dulu supaya si buttercream rada set dikit, tapi berhubung yang nungguin dah ga sabar mau makan yah udah deh selesai digulung langsung dipotong-potong en yang pasti difoto dulu sebelum bolgul habiissss.....     Resepnya sama seperti bolu gulung pandan ya, cuma diganti dengan pasta strawberry, trus bolu dioles dengan strawberry palleta, en buttercream
Juni 15, 2008 Ceritanya lagi pengen latihan ngedecor cake pake buttercream karena dah lama juga ga ngehias cake pake buttercream, yang terakhir waktu ikutan event'nya Anne. Kebetulan lagi males juga pergi-pergi, jadi dah diniatin bener mau ngedecor cake. Designnya emang kusengaja model begini, karena ternyata buatku ngehias cake model begini yang cuma pake spuit wilton no 4 & 5 untuk bikin 5 kelopak bunga tuh ternyata susah juga deh...kadang bisa bagus kadang meleset jadi kaya ulet hehehehe...., ga usah yang bikin kelopak, bikin dot yang rapi supaya atasnya ga munjul juga cukup ribet buat aku....duh bingung....tapi tetep harus belajar kan? nah yang terakhir nyoba nulis happy birthday juga masih meyot-meyot hehehehehe....masih jelek tuh tulisannya.....ya ya ya ya ya....kudu banyak latihan lagi ya..... Judul design juga ga punya ide deh....wong semua itu ngedesign sambil semedi mikirin model apa lagi ya....????? hasil akhirnya kok ya kaya batik gituh???? hihihihihi....    
Juni 15, 2008    Masih asik dengan gulung menggulung....kali ini yang digulung bolu gulung coklat pake filling ganache coklat....hmmmm rasanya....nyoklat banget, lembut...pokoknya enak deh...(buat seleraku lho...ga tau kalau selera teman2 yang lain) hehehehehe.... Resepnya: sumber sedap 7 kuning telur 2 putih telur 75 gr gula pasir 35 gr tepung terigu segitiga 15 gr coklat bubuk 10 gr susu bubuk 1/4 sdt baking powder 80 gr margarin, lelehkan 1 sdt coklat pasta ganache coklat secukupnya atau bisa juga dioles buttercream Caranya: 1. kocok telur dan gula hingga mengembang 2. masukkan tepung, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder 3. masukkan margarin leleh dan coklat pasta 4. tuang diloyang ukuran 26x26x4 cm 5. oven dengan suhu 190 derajat celsius selama 20 menit Cara menggulung sama seperti yang di bolu gulung pandan ya.......
Juni 14, 2008 Namanya Ayam Masak Berempah, ya karena memang hampir semua bumbu ada. Hasil kutak-katik en eksperimen bumbu didapur.....rasanya???? hmmmm enak lho.....wangi, seger, puedesss......   Resep Bahannya: 1 ekor ayam potong 10 10 bawang merah 2 bawang putih seruas jari jahe seruas jari kunyit 5 kemiri 20 lembar daun jeruk, sobek 5 serai, digeprek lalu dirajang halus 2 tomat merah, dipotong kecil-kecil 15 cabe merah keriting 2 sdm cabe giling 5 tomat hijau kecil, potong 4 1 sdm kecombrang yang sudah dirajang halus 10 belimbing wuluh, dipotong-potong Cara: Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,kemiri,cabe merah keriting Tumis bumbu halus hingga harum Masukkan ayam,masak sampai berubah warna dan air ayam hampir habis Tambahkan air, masukkan daun jeruk, serai yang sudah dirajang halus Masukkan tomat merah yang sudah dirajang halus, masukkan cabe giling Masak hingga air berkurang, masukkan kecombrang, belimbing wuluh, dan tomat hijau Masak sampai ayam matang....
Juni 14, 2008 Lagi seneng gulung menggulung bolu gulung nih....en penasaran sama bolu gulung yang rasa pandan. Tadinya mau pake air daun pandan. Akhirnya ya pake pasta pandan aja. Sempet bingung juga mau diisi pake apa, pilihan terakhir ya kucoba dioles pake buttercream trus dikasih keju parut.....percobaan!!! hmmmm....ternyata enak juga tuh. Bolu gulung pandan yang sebelumnya kubuat udah go international....ceileeee....narsis banget ah....norak deh!!! (duh ga lagi deh nyebut begitu, maap ya) enggak maksudnya kemarin kebetulan ada rekan yang memang udah pesen mau bawa bolu gulung ku untuk dibawa pulang ke negaranya. Bolu gulung yang kemarin dibawa buat oleh-oleh ada beberapa macem: bolgul coklat, bolgul strawberry en bolgul pandan. Karena kemarin itu aku cuma kebagian ngicip potongan ujung-ujungnya aja, jadi hari ini kubikin lagi untuk konsumsi sendiri. Yang sekarang jadi baru rasa pandan. Rasa lain akan menyusul kemudian ya....    Resepnya: Bahan: 8 kuning telur 3 putih telur 90 gr gula pasir 70 gr tepung terigu segitiga 10 gr susu bubuk 50 gr margarine, lelehkan 25 gr butter, lelehkan 1 sdt pasta pandan (atau sesuai selera) keju parut secukupnya buttercream untuk olesan secukupnya Cara: 1. kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental 2. masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur 3. masukkan margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata 4. masukkan pasta pandan, aduk rata 5. tuang diloyang ukuran 26x26x4 cm yang sudah dioleh dan dilapisi kertas roti 6. oven dengan suhu 180-190 derajat celsius untuk kurang lebih 20 menit 7. setelah matang, keluarkan dari oven, tunggu sebentar hingga panas agak berkurang 8. siapkan kertas roti atau serbet bersih yang ukurannya lebih besar dari loyang cake 9. setelah agak dingin balikkan bolu diatas kertas roti atau serbet bersih 10. lepaskan kertas roti pelan, dan mulai menggulung pelan-pelan dari salah satu sisi 11. gulung bolu dan diamkan/dinginkan bolu dalam keadaan masih digulung hingga dingin 12. setelah bolu dingin buka gulungan perlahan-lahan 13. oles rata bagian dalam bolu dengan buttercream, taburkan keju parut 14. gulung lagi bolu seperti semula, dan biarkan beberapa saat 15. siap dipotong deh.... selamat mencoba ya.......
Juni 13, 2008 BDCK ini buat ulang tahunnya Cindy tgl 29 mei'08 kemarin. Seperti yang sudah-sudah TCCC gak ketinggalan dong, selain TCCC aku bikin juga strawberry short cake...hiasannya sederhana aja, dipager pake coklat arabest sekalian nyobain cetakan arabest yang udah lama dibeli tapi belum juga dicoba....,trus karena judulnya ada strawberry kukasih strawberry en dibagian tengah kuparut coklat warna pink rasa strawberry juga..... Panjang umur ya Cin, sehat selalu en selalu diberkati lahir bathin.....amin.   
Juni 13, 2008 CupCake yang dipesen adikku untuk sahabatnya Joana yang berulang tahun tgl 6 juni yl...happy birthday Jo.... Warnanya sengaja kupilih kuning en hijau...trus di permanis pake bunga dari gumpaste warna hijau juga. Simple aja kan????   
Juni 13, 2008 Jalan-jalan di blog tetangga en liat resep ini. Jadi pengen nyoba. Kebetulan dirumah ada bahan2nya....bikinnya gampang en hasilnya lumayan enak juga...en yang jelas buanyaak banget... Resepnya: Sumber: Any rumah Dya Bahannya : 100 gr margarin, 1 bawang bombay cincang halus, 150 gr terigu, 350 ml susu cair, 250 daging ayam cincang, garam, 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt lada bubuk, 1/2 sdt gula pasir, tepung roti dan telor untuk melapisi Caranya : 1. panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum 2. masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna 3. masukkan terigu, aduk sampai menjadi adonan yang kental 4. masukkan susu, aduk terus sampai tercampur dan kental 5. masukkan bumbu lain, aduk rata sampai adonan bisa dibulatkan Angkat, dinginkan. Bulatkan adonan bulat-bulat kecil, gulingkan di tepung roti, dan gulingkan di kocokkan telur, gulingkan lagi di tepung roti. Simpan/diamkan sebentar di kulkas. Siap digoreng. 
May 31, 2008 DottyBolletjeSwirlCake  Ceritanya ikutan kontes yang diadain oleh Anne....mau ikutan aja buat ngrame-ngramein event ini.....(siapa tau juga dapet hadiah, mupeng soale ma hadiahnya kqkqkqkqkq) Kebetulan juga dah lama ga maen-maen sama buttercream. Dari awal emang udah mau ikutan, tapi kok belakangan jadi agak ragu-ragu, sampai hari ini (maksudnya tadi pagi)dah tang-ting-tung; ikut enggak-ikut engga???? (bingung) soale ga ada persiapan sama sekali. Saking bingungnya malah seharian dari pagi sibuk beberes rumah, kqkqkqkq ngilangin stress bingung judule, udah sore masih juga bingung...,gak lama sepupuku telpon ngajakin liat pameran tanaman, walaaahhh akhirnya ke pameran tanaman dulu, jam udah jam 4 sore, masih bingung juga, nah kalu yang ini udah bingung campur males (kumat.com) Di pameran tanaman juga ga tenang, akhirnya kuputuskan untuk ke pondok indah dulu, nge-mall....akhirnya cuma muter-muter bentar, en mutuskan buru-buru pulang karena mau ikutan kontes ini.....,akhirnya blanja bentar en langsung pulang, sampe rumah dah jam 7 malem. Langsung aja kedapur, nimbang-nimbang bahan dll....langsung ngoven, jam 8 malem cake dah mateng, dinginin dulu sebentar...sambil nunggu dingin, langsung ngocok buttercream (kebetulan punya persediaan sisa dari bikin cupcake) sampe lembut banget. Cake dah dingin dong.....langsung ngoles si cake....,tapi selama itu masih juga belum punya ide mau didekor gimana.....akhirnya sambil berjalannya waktu, dapet juga ide dikit-dikit...giliran udah mulai rame di kepala, jadi inget jam udah jam 9 lewat, whuaaaa....stress....akhirnya dipercepat aja nginget masih harus bikin foto. Nah jam 10 selesai deh nge-dekornya....udah pasrah nih.....,trus buru-buru deh beresin meja...en siap fotoín si cake...ya dengan lampu yang pas-pas sinarnya fotonya jadi kurang jelas. Ga apa deh ya...yang penting harus cepet selesai nih...., selesai foto langsung up load foto di blog, berikutnya kirim mail laporan postingan.....,udah stress banget tadi soale udah jam 11 malem.....untungnya jam 11.45 malem mail dah kekirim en foto dah ke upload di blog....,jadi bener deh kaya Cinderella nih cakenya.....untung ga berubah bentuk ya.....hehehehehehe..... So enjoy the pict's, sorry ya kalau fotonya kurang jelas, maklum dah malem en keburu-buru pulak.... To Anne...thanks ya untuk idenya bikin event playing with buttercream contest....moga-moga sukses terus untuk event-event atau contest-contes yang akan datang....siapa tau bisa ikutan lagi hehehehe, makasih juga untuk para sponsor yang udah mau sediain hadiah-hadiah buat peserta.....GBU all.... yang ini fotonya kurang jelas ya?  yang ini lampunya lumayan terang   lagi-lagi yang ini kurang terang lampunya  makasih buat yang udah mampir en liat-liat di blogku....en jangan lupa vote cake-nya aku ya.....(pliiizzzzz, harap.com)
| |
